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Proposta di Menu, da nostra cucina interna,
per il vostro Ricevimento:
Menu Ricevimento Ortensia
con servizio a passaggio, a buffet e/o servizio al tavolo
€ 55 + iva 10% a persona
*escluso del costo per l'affitto della location in esclusiva e dei servizi complementari
APERITIVO DI BENVENUTO LIGHT (open bar – durata 1,5h) - extra € 10 + iva a persona
Cocktail analcolico alla frutta – Cocktail alcolico alla frutta
Acqua minerale naturale / Acqua frizzante
APERITIVO DI BENVENUTO FULL (open bar – durata 1,5h) - extra € 15 + iva a persona
Cocktail analcolico alla frutta – Cocktail alcolico alla frutta
Flute di Bollicine – Aperol Spritz
Acqua minerale naturale / Acqua frizzante
BEVANDE
Acqua minerale naturale e frizzante
Vino Bianco e Rosso da selezione della nostra cantina (1 bottiglia da 75 cl ogni 4 persone)
oppure Spritz Aperol in caraffa (1 caraffa da 75 cl ogni 4 persone)
*Eventuali bottiglie di vino o caraffe di spritz aggiuntive: € 30 + iva / cad
PANE
Bocconcini di Pizza, Bocconcini di Focaccia, Farinata di ceci alla Ligure
Taralli Artigianali, Grissini Artigianali
ANTIPASTI SERVITI A BUFFET
SALUMI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Salame (tagliato al coltello)
Crudo di Parma Dop
Coppa Piacentina Dop
Carpaccio di Lonzino marinato all'arancia
Mortadella Bologna IGP con pistacchi
FORMAGGI DI VARIA STAGIONATURA
naturalmente senza lattosio (lactose free)
Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi Dop
Castelmagno stagionato Erborinato Piemontese Dop
Provolone Valpadana Dop
Asiago Dop
Brie con crosta fiorita
PINZIMONIO DI VERDURE CON HUMMUS
Pinzimonio fresco di Verdure crude miste tagliate a bastoncini croccanti con Hummus di Ceci
SPIEDINI POMODORINI E MOZZARELLA
Spiedini con pomodorini confit e bocconcini di mozzarella
INSALATA DI POLPO ALLA LIGURE
Insalata di Polpo con Patate, Olive taggiasche e Prezzemolo fresco
INSALATA RUSSA
Insalata russa di verdure miste cotte e crude e uova sode, condita con salsa maionese
VEGAN SALAD
Insalata di Riso nero, Fagiolini, Patate, Arancia, Mela Verde, Finocchi
CAPONATA ALLA SICILIANA
Caponata di verdure alla Siciliana con patate
CUBETTI DI POLENTA
Cubetti di polenta gialla al forno
FRITTATINA PRIMAVERA
Porzione di Frittatina primavera con Uova e Verdure miste cotte in padella
ANTIPASTI A BUFFET DI RINFORZO
ISOLA DEI FRITTI (extra € 10 + iva a persona)
CONO DI FRITTI
Cartoccio a forma di cono, riempito con:
mini arancino di riso - mini Panzerottino ripieno - mozzarellina impanata - oliva all'ascolana
CONO DI FRITTI DI VERDURA
(vegan / senza lattosio)
Cartoccio a forma di cono, riempito con verdure fritte croccanti in pastella
ISOLA DELLE CRUDITE' (extra € 15 + iva a persona)
Tartare di Tonno – Tartare di Salmone – Tartare di Manzo
PRIMO A SCELTA TRA (il primo scelto sarà uguale per tutti):
(opzione 2 primi - extra € 15 + iva a persona)
PANSOTI (RAVIOLI) DI MAGRO CON SALSA DI NOCI
Pansoti Liguri (Ravioli) di Pasta Fresca di magro, con ripieno di Ricotta e Spinaci,
con Salsa di Noci
GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA
Gnocchetti di Pasta Fresca con Mozzarella Fiordilatte filante,
Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP
RISOTTO AGLI AGRUMI CON SALMONE
Risotto agli agrumi con Tartare di Salmone marinato
RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON CUORE MORBIDO DI STRACCHINO
Risotto mantecato allo zafferano con cuore morbido di stracchino
CALAMARATA (PACCHERINI) CON RAGU' DI MARE
Calamarata (Paccherini) di Pasta fresca con Ragù rosso di Mare
CAFFE' ESPRESSO - MACCHIATO
BRINDISI E TAGLIO TORTA
Flute di bollicine e servizio taglio torta (torta non inclusa)
TORTA DI PASTICCERIA - extra € 5 + iva a persona
Torta Chantilly con base di pan di spagna
classica | alla frutta | con fragole |
al cioccolato | con gocce di cioccolato | con gocce di cioccolato e fragole
*vi è libertà di portare la vostra torta nunziale
DOLCI AL CUCCHIAIO A SCELTA TRA (extra € 5 + iva a persona)
TIRAMISU' DELLA TRADIZIONE
Crema al mascarpone densa e dolce al punto giusto con savoiardi inzuppati nel caffè e spolvero di cacao amaro
CREMA PASTICCERA E FRAGOLE
Crema pasticcera rigorosamente HomeMade con Fragole fresche
MOUSSE AL CIOCCOOLATO
Mousse al cioccolato rigorosamente HomeMade con Lampone
CHEESE CAKE
AI FRUTTI DI BOSCO / ALLE FRAGOLE / AL CIOCCOLATO /AL PISTACCHIO
Cheese Cake rigorosamente fatta in casa
con coulis ai Frutti di Bosco / alle Fragole / al Cioccolato / al Pistacchio
MACEDONIA
Macedonia di Frutta mista con crumble croccanti di Mele e Mandorle caramellate
SORBETTO
Sorbetto al limone
PASTICCERIA SECCA (extra € 5 + iva a persona)
biscotti al burro, baci di dama, cantuccini, paste di mandorle
PASTICCERIA FRESCA (extra € 5 + iva a persona)
mini cannolo siciliano, cassatine, bigne di crema,
tartellette alla frutta, eclair al cioccolato, sfogliatelle
MACARONS (extra € 5 + iva a persona)
Selezione di Macarons
CANDY BAR (extra € 250 + iva)
Selezione di marshmallow e caramelle varie
CONFETTATA (extra € 5 + iva a persona)
Selezione di confetti di vari gusti
*nel caso la confettata sia a vostra cura, l’eventuale utilizzo di nostri contenitori
e allestimenti avrà un costo a forfait di € 150 + iva
ISOLE SFIZIOSE
FONTANA DI CIOCCOLATO (extra € 5 + iva a persona)
Fontana di cioccolato, fondente, bianco o al latte
con frutta fresca e panna fresca montata.
meringhe, marshmallow, Cialde o coni croccanti
CARRETTO DELLE CREPES (extra € 5 + iva a persona)
Carretto delle crepes alla nutella e marmellata
Il tipico carretto delle crepe su ruote a scelta tra nutella e marmellate
CARRETTO DEI GELATI (extra € 5 + iva a persona)
Carretto dei gelati artigianali
Il tipico carretto dei gelati su ruote con 4 gusti di gelati artigianali a scelta
CARRETTO DEI POPCORN (extra € 500 + iva)
Il tipico carretto dei popcorn su ruote,
CARRIOLA DI BIRRE E BITTERS (50pz - extra € 300 + iva)
Una carriola di ghiaccio piena di birre / Campari Soda /
Sanbitter / Crodino / Bacardi Breezer
SPAGHETTATA o FOCACCIATA DI MEZZANOTTE - extra € 10 + iva a persona
Spaghettata di Mezzanotte - a scelta tra:
Aglio olio e peperoncino, all’amatriciana, all'arrabbiata,
pomodoro e basilico, alla carbonara
Focacciata di Mezzanotte - a scelta tra:
Focccia al formaggio di Recco , Pizzata di Recco
COCKTAIL BAR DOPO CENA
acqua minerale naturale aromatizzata / acqua frizzante inclusa
Open Bar dopo cena (durata max 2,5 ore) di bollicine, birra, cocktail analcolico:
€ 15 + iva a persona (extra time: € 5 + iva a persona / ora aggiuntiva)
Open Bar dopo cena (durata max 2,5 ore) di bollicine, birra, cocktail analcolico, spritz:
€ 20 + iva a persona (extra time: € 7.5 + iva a persona / ora aggiuntiva)
Open Bar dopo cena (durata max 2,5 ore) di bollicine, birra e Cocktail Bar
con drink Menu composto da 12 drink di cui 8 alcolici - 2 mediamente alcolici (spritz) – 2 analcolici
€ 25 + iva a persona (extra time: € 10 + iva a persona / ora aggiuntiva)
Pacchetto Cocktail bar Small con 100 consumazioni: € 1000 + iva
con drink Menu composto da 12 drink di cui 8 alcolici - 2 mediamente alcolici (spritz) – 2 analcolici
Pacchetto Cocktail bar Medium con 200 consumazioni: € 1600 + iva
con drink Menu composto da 12 drink di cui 8 alcolici - 2 mediamente alcolici (spritz) – 2 analcolici
Pacchetto Cocktail bar Large con 300 consumazioni: € 2000 + iva
con drink Menu composto da 12 drink di cui 8 alcolici - 2 mediamente alcolici (spritz) – 2 analcolici
BEVANDE EXTRA
Spumante Cuvèe Brut Capitania - Cantina La Farra - Bottiglia 75cl € 30 + iva
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry - Villa Sala - Cantina di Solopaca - Bottiglia 75cl € 40 + iva
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Col De Mez - Cantina Colli del Soligo - Bottiglia 75cl € 40 + iva
Franciacorta Berlucchi Cuvée Imperiale Brut DOCG - Bottiglia 75cl € 50 + iva
Ferrari Trento Brut DOC - Metodo Classico - Bottiglia 75cl € 50 + iva
Franciacorta Brut DOCG - Cantina Corte Fusia - Bottiglia 75cl € 60 + iva
Champagne Blanc de Blancs - Brut AOC - Fleury-Gille - Bottiglia 75cl € 80 + iva
Bibite analcoliche: extra € 5 a persona /cad
Amari (da lista Drink): extra € 6 a persona /cad
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