Proposta di Menu, da nostra cucina interna,

 per il vostro Matrimonio Informale:

Menu Matrimonio Informale

con servizio a passaggio e a buffet

€ 50 + iva a persona

*escluso del costo per l'affitto della location in esclusiva e dei servizi complementari

BEVANDE

Acqua minerale naturale e frizzante

Vino Bianco e Rosso da selezione della nostra cantina (1 bottiglia ogni 4 persone)

PANE

Bocconcini di Pizza, Focaccia e Taralli Artigianali

ANTIPASTI SERVITI A PASSAGGIO

INVOLTINO DI BRESAOLA

Involtino di bresaola, rucola e scaglie di grana

INVOLTINO DI PROSCIUTTO CRUDO

Involtino di prosciutto Crudo di Parma Dop, Zucchine e Pomodorini Confit

POLPETTA DI MELANZANE 

Polpetta di melanzane in Salsa Yogurt

MONDEGHILI 

Polpetta di Manzo macinato fresco alla milanese con Mortadella e Senape 

CUBETTI DI POLENTA 

Cubetti di polenta gialla al forno

ANTIPASTI SERVITI A BUFFET

SALUMI 

Salame (tagliato al coltello) 

Crudo di Parma Dop

Coppa Piacentina Dop

Carpaccio di Lonzino marinato all'arancia

Mortadella Bologna IGP con pistacchi

FORMAGGI  

naturalmente senza lattosio (lactose free)

Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi  Dop

Castelmagno stagionato Erborinato Piemontese Dop 

Provolone Valpadana Dop

Asiago Dop

Brie con crosta fiorita

PINZIMONIO DI VERDURE CON HUMMUS

Pinzimonio fresco di Verdure crude miste tagliate a bastoncini croccanti con Hummus di Ceci

INSALATA DI POLPO ALLA LIGURE 

Porzione di Insalata di Polpo con Patate, Olive taggiasche e Prezzemolo fresco

VEGAN SALAD

Porzione di Insalata di Riso nero, Fagiolini, Patate, Arancia, Mela Verde, Finocchi

CAPONATA ALLA SICILIANA

Caponata di verdure alla Siciliana con patate

FARINATA DI CECI ALLA LIGURE

Porzione di Farinata di ceci alla Ligure

FRITTATINA PRIMAVERA

Porzione di Frittatina primavera con Uova e Verdure miste cotte in padella 

PRIMO A SCELTA TRA (il primo scelto sarà uguale per tutti): 

PARMIGIANA DELLA TRADIZIONE 

Parmigiana di Melanzane con Mozzarella, Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP

PANSOTI (RAVIOLI) DI MAGRO CON SALSA DI NOCI

Pansoti Liguri (Ravioli) di Pasta Fresca di magro, con ripieno di Ricotta e Spinaci,

con Salsa di Noci 

GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA

Gnocchetti di Pasta Fresca con Mozzarella Fiordilatte filante, 

Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP 

RISOTTO AGLI AGRUMI CON SALMONE

Risotto agli agrumi con Tartare di Salmone marinato

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON CUORE MORBIDO DI STRACCHINO

Risotto mantecato allo zafferano con cuore morbido di stracchino

CALAMARATA (PACCHERINI) CON RAGU' DI MARE

Calamarata (Paccherini) di Pasta fresca con Ragù rosso di Mare

CAFFE'  ESPRESSO - MACCHIATO

DOLCE A SCELTA TRA - extra € 5 + iva a persona  

TIRAMISU' DELLA TRADIZIONE 

 Crema al mascarpone densa e dolce al punto giusto con savoiardi inzuppati nel caffè e spolvero di cacao amaro

CREMA PASTICCERA E FRAGOLE 

Crema pasticcera rigorosamente HomeMade con Fragole fresche 

CHEESE CAKE 

AI FRUTTI DI BOSCO / ALLE FRAGOLE / AL CIOCCOLATO /AL PISTACCHIO  

  Cheese Cake rigorosamente fatta in casa

 con coulis ai Frutti di Bosco / alle Fragole  / al Cioccolato  / al Pistacchio  

MACEDONIA 

Macedonia di Frutta mista con crumble croccanti di Mele e Mandorle caramellate 

TORTA DI PASTICCERIA (minimo 15 persone) 

Torta Chantilly con base di pan di spagna 

classica | alla frutta | con fragole | 

al cioccolato | con gocce di cioccolato | con gocce di cioccolato e fragole

BRINDISI E TAGLIO TORTA - extra € 5 + iva a persona  

Flute di bollicine e servizio taglio torta (torta non inclusa)

APERITIVO DI BENVENUTO LIGHT (open bar – durata 1h) - extra € 10 + iva a persona  

Cocktail analcolico alla frutta – Cocktail alcolico alla frutta

Acqua minerale naturale aromazizzata / Acqua frizzante

APERITIVO DI BENVENUTO FULL (open bar – durata 1h) - extra € 15 + iva a persona  

Cocktail analcolico alla frutta – Cocktail alcolico alla frutta

Flute di Bollicine – Aperol Spritz 

Acqua minerale naturale aromazizzata / Acqua frizzante

COCKTAIL BAR DOPO CENA  

acqua minerale naturale aromatizzata / acqua frizzante inclusa

Open Bar dopo cena (durata max 2,5 ore) di bollicine, birra, cocktail analcolico:  

€ 15 + iva a persona  (extra time:  € 5 + iva a persona / ora aggiuntiva)

Open Bar dopo cena (durata max 2,5 ore) di bollicine, birra, cocktail analcolico, spritz: 

€ 20 + iva a persona  (extra time:  € 7.5 + iva a persona / ora aggiuntiva)

Open Bar dopo cena (durata max 2,5 ore) di bollicine, birra e Cocktail Bar

con drink Menu composto da 12 drink  di cui 8 alcolici - 2 mediamente alcolici  (spritz) – 2 analcolici

€ 25 + iva a persona  (extra time:  € 10 + iva a persona / ora aggiuntiva)

Pacchetto Cocktail bar Small con 100 consumazioni:  € 1000 + iva 

con drink Menu composto da 12 drink  di cui 8 alcolici - 2 mediamente alcolici  (spritz) – 2 analcolici 

Pacchetto Cocktail bar Medium con 200 consumazioni:  € 1600 + iva 

con drink Menu composto da 12 drink  di cui 8 alcolici - 2 mediamente alcolici  (spritz) – 2 analcolici 

Pacchetto Cocktail bar Large con 300 consumazioni:  € 2000 + iva 

con drink Menu composto da 12 drink  di cui 8 alcolici - 2 mediamente alcolici  (spritz) – 2 analcolici 

BEVANDE EXTRA

Vino Bianco e  Vino Rosso da selezione della nostra cantina: bottiglia 75cl € 30  + iva

Spumante Cuvèe Brut Capitania - Cantina La Farra - Bottiglia 75cl   € 30  + iva

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry  - Villa Sala - Cantina di Solopaca  - Bottiglia 75cl   € 40  + iva

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Col De Mez - Cantina Colli del Soligo - Bottiglia 75cl   € 40 + iva

Franciacorta Berlucchi Cuvée Imperiale Brut  DOCG - Bottiglia 75cl   € 50 + iva

Ferrari Trento Brut DOC - Metodo Classico -  Bottiglia 75cl   € 50 + iva

Franciacorta Brut DOCG - Cantina Corte Fusia -  Bottiglia 75cl   € 60 + iva

Champagne Blanc de Blancs - Brut AOC - Fleury-Gille - Bottiglia 75cl   € 80 + iva

Bibite analcoliche: extra € 5 a persona  /cad    

Amari (da lista Drink): extra € 6 a persona  /cad